Проверь свои знания по теме "Кулинария"

 

1. Какова суточная потребность человека в пище?

2. Какова суточная потребность человека в воде?

3. Что значит "Режим питания"?

4. Что такое "Сбалансированное питание"?

5. Можно ли назвать вегетарианскую диету сбалансированным питанием? Почему?

6. Что такое "Безопасность пищевых продуктов"?

7. Верно ли, что белок является "строительным материалом" нашего организма?

8. Почему зимой норма потребления жиров увеличивается?

9. Зачем человеку нужно потреблять углеводы?

10. Какие витамины лучше усваиваются, синтетические или натуральные?

11. За что отвечает витамин А?

12. Что нужно добавить салат из моркови, чтобы витамин А лучше усвоился организмом?

13. В каких продуктах содержится наибольшее количество витамина С?

14. Какой самый главный источник витамина D?

15. За что в нашем организме отвечают витамины группы В?

17. Верно ли утверждение, что отказ от растительных жиров лишает человека витамина Е?

18. Что такое "макроэлементы?

19. Нехватка какого минерала приводит к анемии (низкий гемоглобин, малокровие)?

20. Кальций необходим для развития костной системы. Какой витамин помогает кальцию усваиваться организмом?

21. Назови функции воды в нашем организме.

22. Почему переизбыток соли вреден для организма?

23. Назови 5 правил личной гигиены.

24. Чашка чая и один бутерброд - хороший завтрак? Почему?

25. Как определить свежесть яйца?

26. Что значит определение "яйцо диетическое"?

27. Зачем нужно мыть яйца перед готовкой?

28. Какие яйца являются самыми полезными?

29. В какой части яйца находится большая часть полезных веществ?

30. Назови способы обработки яиц.

31. Почему можно испортить блюдо, разбивая яйца в одну миску?

32. Какие овощи сохраняютнаибольшее количество полезных веществ, отварные или приготовленные на пару?

33. Овощи полезны, значит и овощная диета полезна? Почему?

34. Что такое "первичная механическая обработка" овощей?

35. Назови виды термической обработки овощей.

36. "Рагу" это запеченые овощи или тушеные?

37. Какие овощи полезней, пожареные на сковородке или на гриле?

38. Что такое "товарное соседство"?

39. Назови виды салатов по ингридиентам.

40. Назови виды салатов по способу подачи на стол.

41. Салат "Цезарь" появился в Италии? А где?

42. Салат надо перемешивать в отдельной посуде и только потом перекладывать в салатник. Правильно?

43. Салат "Оливье" - французский салат?

44. Какие продукты не кладут в "Греческий" салат?

45. Почему блюда корейской кухни всегда острые?

46. Назови виды салатов по способу подачи на стол.

47. Салат из свежих овощей можно готовить заранее? Почему?

48. Овощи для салата "Оливье" нужно хранить очищенными?

49. Почему салат из вареных овощей не рекомендуется хранить заправленным?

50. Если выключить электрическую плиту вовремя, то сковородку с жареной картошкой можно оставить на ней? Почему?