Проверь себя

 

1. Что такое "ПИТАНИЕ"?

2. Напиши определение  слова "Микроорганизмы"

3. Приведи примеры полезных бактерий

4. Как плесень может быть полезной

5. Можно ли срезать с хлеба плесень и принимать его в пищу?

6. Дрожжи это бактерии, плесень  или грибы?

7. У человека развивается аллергия на саму плесень или на ее споры?

8. Что вызывает признаки отравления: сама бактерия или продукты их жизнедеятельности?

9. Что нужно есть, чтобы нарастить мышечную массу?

10. Клетчатка не усваивается организмом. Тогда зачем она нужна?

11. Назови источники жиров, белков и углеводов.

12. Как избежать пищевых инфекций?

13. Как правильно оказать первую медицинскую помощь?

14. Что такое "Микроэлементы"?

15. Что такое "Макроэлементы"?

16. Чем грозит чрезмерное употребление соли?

17. Для какой системы нашего организма нужно железо?

18. Овощи полезны. Значит вегетарианская диета полезна? Почему?

19. Из чего делают ряженку?

20. Что полезнее молоко или кефир?

21. В каком сыре больше кальция: мягком, плавленом или твердом?

22. Какая из пшеничных круп полезнее: манка или "Артек"?

23. Почему развареный рис показан при щадящих диетах?

24. Каковы этапы варки макарон?

25. Как определить свежесть рыбы?

26. Какие существуют способы кулинарной обработки рыбы?

27. Рыбу чистят с хвоста или с головы?

28. Какую рыбу чистят с головы?

29. Какой срок хранения у морепродуктов?

30. Почему свежую рыбу сразу замораживают?

31. Назови виды морепродуктов.

32. Что такое "сет"?

33. Что такое "наперон"?

34. Куда деть матерчатую салфетку во время приема пищи?

35. Как правильно есть хлеб/булочку?

36. Из чего состоит технологическая карта блюда?

37. Каково основное назначение закусок?

38. Назовите группы олодных закусок

39. Как определить свежесть мяса?

40. Какое мясо более светлое: баранина, свинина, говядина?

41. Почему некоторые хозяйки не рискуют готовить баранину?

42. Что такое субпродукт?

43. Чтобы получить наваристый и вкусный бульон, мясо кладут в холодную воду или в закипевшую?

44. Что такое "полуфабрикат"?

45. Антрекот это порционный полуфабрикат?

46. Мясо для шашлыка это рубленый полуфабрикат?

47. Как определяется готовность мяса? 

48. В чем отличие “припускания” от “варки”? 

49. Мясо лучше нарезать вдоль волокон или поперек?

50. С какой стороны тарелки сервируют ложки, ножи и вилки?